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如何用香油泡制豆腐乳

知識 更新时间:2025-11-25 02:42:33

  主料:豆腐600克

  調料:甜面醬50克、香油50克、香菜10克、鹽5克、味精2克、大蔥5克、姜5克、大蒜5克

  甜面醬拌豆腐的做法:

  1、豆腐切成1厘米的方丁,用開水燙透,撈出放在冷開水中,待涼後撈出,瀝幹水分裝盤,将香菜擇洗幹淨,切成末,大蔥去根洗淨切成花,大蒜剝去外皮剁成末;

  2、香油燒熱,放蔥、姜、蒜末炝鍋,速倒入甜面醬炒熟出鍋,晾涼;将炒好的面醬倒在豆腐上,再加鹽、味精、香菜末,拌勻即成。

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