對于品質高的葡萄酒,達到适飲期的紅酒是最好喝的,而每一支酒每個年份的都是不盡相同的,過早飲用青澀,過晚飲用,又過了最佳适飲期而酒質衰退了,适飲期的長短,和酒質、年份收成情況有關,短的3、5年,長的可達數十年,而其它的超過百分之九十五的普通酒,并不适合陳放,在出廠後盡早飲用是最佳的。
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