首先選擇适合自己口味的鍋底,一般分為辣鍋,清鍋和鴛鴦鍋。
其次根據個人喜好選擇喜歡吃的肉類,如涮羊肉,涮牛肉,涮毛肚等,要注意肉類一定要煮熟了再吃,以防寄生蟲的感染。在吃葷菜的同時也要選擇一些素食搭配,如生菜,茼蒿,土豆片,豆腐,蓮藕,山藥等,不僅能豐富口感,也能緩解油膩感。與此同時也要搭配些果蔬如小番茄,黃瓜,西瓜片等。
最後可以飲用涼茶,檸檬水等,不僅解膩清口,還有清火作用。
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