1、忌坐門等客。
經商不跑不活，商品市場瞬息萬變，商品交流講究時效性，坐門難見客。隻有跑動，才能得知市場信息，找準時機，方能盈利。
2、忌沒膽量。
要知道經商中十拿九穩賺錢的事是不多的。所以隻要想好我們就去做，困難是在經營過程中才能發現的，我們每天都會遇到困難，解決每一個問題我們就進步了，心懷夢想，腳踏實地，若是美好，叫做精彩；若是挫折，當作收獲。把這一切化為生命的财富，越努力越幸運!
3、忌小吃越貴越不賣。
您不需要隻經營價格低的小吃單品，您也可以試試附加值高的單品，也許會發現一塊新大陸。
4、忌把錢存起來。
賺了後不願再投入，把活錢變成死錢，隻有得寸進尺，不斷擴大經營規模，發展壯大自己事業才能更上一層樓。做小吃生意，可以把一部分收入投資到學習新的小吃技術和小吃的研發上，讓自己的技術和口味越來越好，比如您就是會做涼皮、也應該在别處學習涼皮，寸有所長，尺有所短，取長補短。
5、忌好高鹜遠。
看不起小本小利，想一口吃成胖子，這樣永遠也發不了大财。隻有從小到大，慢慢積少成多，一步一步地走，最後才能爬上财富的頂峰。很多人還沒學習技術就想着讓别人加盟自己的品牌，做當地最有名的小吃，其實有這個想法是好的，但是要慢慢來。
6、忌酒香不怕巷子深。
餐飲最重要的就是選址，站在風口豬都可以飛起來，隻要地方選擇正确您就成功了一半。許多人隻注重生産而不注意推銷，認為東西好了自然有人慕名而來，這是被動的銷售手段。隻有主動拉客，擴大影響，才可多銷而盈大利。
7、忌人家咋幹咱咋幹。
缺乏創造精神，總跟在别人身後，被人牽着鼻子走，别人把利收完了，你再幹就獲利甚少或一無所得。隻有搶先一步占領市場，才能獲勝。
8、忌熱信息熱處理。
得了熱門信息比如這個小吃最近很流行，便急急忙忙盲目行動，不做好充分準備，打無準備之仗敗多勝少。隻有認真分析研究市場，待胸有成竹，方能上馬。
9、忌喜熱厭冷。
很多人都在問現在什麼小吃最火，總以為什麼東西幹的人越多越有利，要知道蘿蔔多地皮緊。隻有看準不起眼之處，爆冷門，才可能擁有市場，所以做小吃最好要做适合當地人口味，并且少見的新項目。
10、忌厚利。
銷售小吃隻顧銷量多，利厚價高令人望而卻步，結果厚利銷少。隻有把利看得輕些，價格合理才會有顧客，薄利多銷方能賺大錢。每個店裡應該有一個主營項目，少掙錢，就和飯店的特價菜一樣。
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