菠菜炒豬肝的做法:
1、将豬肝用清水泡半小時以上,洗淨後切薄片;
2、菠菜洗淨用熱水焯水,之後瀝幹;
3、用生抽,料酒,澱粉,少許糖和鹽,将豬肝腌制十五分鐘;
4、熱油加姜末炒香;
5、下入腌制好的豬肝翻炒至可切斷;
6、最後加入焯過水的菠菜翻炒均勻即可。
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