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炒芝麻的好方法

生活 更新时间:2024-09-07 18:16:32

  1、炒芝麻時,火候不宜太大,如果你是家用燃氣竈,400瓦的火力即可,不能心急,要小火慢炒,耐心的等待芝麻溫度升高。

  2、炒芝麻最關鍵最重要的一部,芝麻炒的好不好,關鍵就在于判斷的出鍋時機對不對。不少人炒的芝麻苦,就是因為出鍋的時機把握不準确。如果将手近距離靠近鍋上但感受不到溫度,那說明這是才剛剛開始炒,當手有火烤的感覺時,芝麻就會爆破,這時的芝麻就炒好了。

  3、一般小火炒芝麻大概需要十分鐘,當翻炒十分鐘後,就可以有意識的觀察芝麻的狀态,芝麻有爆破感就說明成功了。

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