紅酒在沒有打開之前一直都是密封着的,酒香味很難散發出來。想要充分激發紅酒的香味,需要使紅酒和空氣進行充分的接觸,以便于釋放紅酒的香氣,使紅酒更加好喝,而這個過程就是醒酒。
在醒酒的過程中,如果杯子是滿的,在搖晃酒杯的過程中酒很容易撒出來,在喝的時候就沒法晃動酒杯,紅酒也沒法和空氣充分接觸,酒的味道也不會好喝。如果倒酒倒得比較少,就可以進行充分的醒酒。
喝紅酒重在一個品字,如果在喝紅酒時像喝白酒那樣“一口悶,感情深”,是萬萬不可以的。喝紅酒重在品酒,如果是倒到酒杯的三分之一,在晃動紅酒的時候,大家也可以一邊觀察紅酒的品質,一邊慢慢享用。如果紅酒杯是滿的,根本就無法晃動酒杯,更别說品味紅酒了。所以在喝紅酒的時候,隻要倒在杯子的三分之一處就可以,這樣在晃動起來更加優雅,也更加有格調。
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