油麥菜之所以發苦,是因為油麥菜中含有莴苣素,故味微苦,是可放心食用的。如果不習慣這種苦味可以在處理油麥菜前先焯一下水,這樣可以去掉部分苦味,同時也可以讓油麥菜炒出來更加翠綠。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!