馬來西亞有句諺語有說:榴蓮出,紗籠脫。哪怕典當了衣服也要一嘗其美好,可以形象的形容榴蓮的吸引力。而在不同的榴蓮品種中,要數貓山王最為有吸引力,也是出口中國的主力品種。
貓山王
口感綿密,讓你很上頭
産品名:貓山王榴蓮
産地:馬來西亞東部
規格:單果重量4斤左右
營養:蛋白質、維生素A、鉀、鈣等礦物質
受衆多吃貨網友之托,北港馬來西亞關丹港外派團隊趁着榴蓮旺季,找了一個周末前往貓山王(Musang King)之鄉——彭亨州勞勿(Pahang Raub),給我們發來了香氣四溢的獨家報道。今天,我們就和大家一起,一邊流口水一邊漲姿勢吧!
彭亨多山,勞勿尤甚。而正是這種山地,造就了果王的美好,山坡向陽,日照時間充足,給榴蓮帶來了充足的糖分,同時,山坡蓄水功能較差,讓糖分更多的保留了下來而不是随着水分而稀釋。所以吃榴蓮找幹包,自然就軟糯又香甜。
榴蓮的種植有竅門,想要帶種子回國培育的人可能會失望。你仔細看榴蓮樹,多有嫁接的痕迹,那是因為榴蓮的不同品種都是靠嫁接來改良的,果核無法培育出良種果苗。同時,榴蓮像我們熟悉的樹菠蘿一樣,是樹幹挂果,所以從種植到收成,短則4-5年,長則7-8年,需要足夠的耐心才能等到美味的降臨。
如何才能辨别什麼是真正的貓山王?據行家透露,貓山王底部有一個五角星的形狀,果柄部有一個金色圈,果核小且扁,果肉甜而偏苦。一般的貓山王個頭都比較小,2千克左右,果形勻稱就算A果,可以賣一個好價錢。
由于馬來西亞榴蓮是自然熟成,掉下來摔壞了可讓人心疼。也正是由于貓山王的行情好,現在很多貓山王在樹上就享受優待。在果實尚小的時候,要麼在果柄綁一根繩子,掉下來不落地;或者直接在榴蓮園裡挂上水平網,直接掉落在網上,實現“軟着陸”。
馬來西亞榴蓮可以在常溫下存放3天,超過3天,榴蓮則變質出水,外殼也會裂開,就不再适合食用了。
另外切記,榴蓮不宜與汽水、酒水同時食用,容易引起腸胃問題。
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