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請問飯店專用鍋巴的做法

知識 更新时间:2024-09-16 21:29:47

  食材:剩米飯、油、鹽、熟芝麻、雞蛋、五香粉、澱粉。

  步驟:1、準備好所需要的食材;2、剩米飯放入大碗中;3、米飯中加入鹽、五香粉、澱粉、雞蛋黃、油,然後攪拌均勻;4、将米飯攪拌均勻,和成團後,加入熟芝麻,繼續拌勻;5、米飯和至粘性很大之後,往案闆上和擀面杖上塗上少許油;6、将米團擀開,切出自己喜歡的形狀備用;7、電餅铛倒油預熱;8、放入切好的米團片,煎至兩面金黃即可出鍋。

  小貼士:米飯中加入澱粉,澱粉不僅可以使米飯更能團在一起,也在煎至的過程中形成一層脆脆的外殼。

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