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面包屑和面包糠有什麼區别

知識 更新时间:2024-06-29 00:02:32

  1、面包屑的可食部分為百分之百。将吃剩的面包片放到微波爐裡加熱,使面包片完全變幹,并且有輕微的焦黃,然後把它們鋪放在塑料袋裡用擀面杖壓碎,就是面包屑。

  2、面包屑是食物的副産品,在制作面包時掉落的細小的面包顆粒可稱為面包屑,面包屑是在制作或食用時産生的面包的一部分。

  3、面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸雞肉、魚肉、海産品、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。

  4、面包糠是工業産品。差别比較大,面包糠是吐司面包經過去皮、切片、并恒溫幹制後,再經過均勻粉碎而來的。它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由于其本身的特性,能起到外表焦香的效果。

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