魔芋燒魚的做法如下:
1、準備食材:草魚2條,魔芋100g,香菇100g,青蒜、蔥、姜、蒜等适量;
2、将草魚洗淨,背部切花刀,切成兩段;
3、把處理好的魚放入鍋中煎至金黃色取出;
4、把魔芋和香菇切成條,青蒜、蔥、姜、蒜分别切成末;
5、在鍋中倒入油,油溫至三成熱時放入蔥、姜、蒜末炒出香味;
6、放入香菇、魔芋大火翻炒,加入料酒、醬油等佐料調味;
7、加适量清水燒開後放入魚煮炖10分鐘;
8、先把魚取出裝盤,再把鍋中剩餘的魔芋料汁澆在魚上即可。
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