辣條,别名辣片,是一種零食,主要原料為小麥粉和辣椒,有一定量的食品添加劑,目前尚無統一制作标準,市面上辣條廠家一般按照地标執行生産,辣條屬于辛辣食品,不宜多食。由于其制作成本低廉,導緻行業内存在衆多不良生産廠家,建議自行制作或選用安全廠家。辣條這款食品最開始起源于一場事故。湖南平江具有十分久遠的醬幹豆制品制作曆史,是平江産業的重要組成部分。1998年湖南發生特大洪水災害,導緻農産品損失嚴重,平江縣醬幹産業的主要原料大豆出現了大幅度的漲價,由7毛一斤迅速攀升至一塊五一斤,直接對醬幹産業造成了毀滅性打擊。為了養家糊口,平江縣農民迫切需要新的出路,在這樣的情況下,相對廉價易得的面粉成為首選材料。為了降低成本,外地醬幹作坊的教師傅們,一同研發了一種面筋小食品的配方。這種面筋小食品就是辣條的原型。
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