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中國古代人的飲食習慣

知識 更新时间:2025-03-30 03:40:51

  中國古代人的飲食習慣如下:

  1、重視飲食,中國古人說民以食為天,孔孟食道所提倡的食不厭精,脍不厭細,使中國古代更加注重追求飲食的品質與衛生,為我國飲食烹調技藝的發展提供了條件;

  2、風味多樣,我國一直就有南米北面的說法,口味上有南甜北鹹東酸西辣之分,主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味;

  3、飲食以五谷為主,中國古代農業發達,農耕文明不斷發展成熟,這就決定了我國以五谷為主食的飲食結構,五谷指的是稻、麥、黍、稷、菽這五種糧食作物;

  4、四季有别,古代的中國人還特别強調進食與宇宙節律協調同步,孔子說的不食不時,包含有兩重意思,一是定時吃飯,二是不吃反季節食品,冬天味醇濃厚,夏天清淡涼爽,冬天多炖焖煨,夏天多涼拌冷凍。

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