1、取出鮑魚肉,去内髒後洗淨。
2、花椒加水和姜絲煮。
3、放入鮑魚焯水撈出瀝幹。
4、辣椒切絲。
5、鍋裡放油燒熱,放入蔥姜幹辣椒炝出香味。
6、倒入鮑魚,迅速颠鍋能起火花味道才更香。此時放入五香粉,鹽,大火煸炒到辣椒變軟。
7、出鍋前放雞精提味即可。
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