酒精主要在小腸部位吸收。胃隻能吸收少量的酒精,大部分酒精是被小腸吸收的。當空腹喝下一小杯濃度為60%的白酒後便會攝入大約10g的純酒精,酒精首先在口腔中引起燒灼感,幾秒鐘之後便進入胃中,除極少部分被胃粘膜吸收外,其餘的均被胃液迅速稀釋。約半分鐘後,酒精進入小腸,并很快經腸壁滲入血管。
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