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如何辨認紅棗的真假

知識 更新时间:2024-10-01 15:18:48

  辨别棗真假的方法:1.觀察棗的外觀,真正的棗成熟上市後,樣子呈橢圓形,一頭稍大一頭偏小,如雞蛋的形狀,因為果實飽滿的緣故,外觀果實的折皺較少,色偏紫紅,澤光亮。假棗的外貌此相反。

  2、根據手感判斷,一顆真正成熟幹燥的棗,輕輕捏上去的手感是富有彈性的,再稍用力後立即就會感覺到實質的果肉,如果外觀符合棗的特征,但是手感硬,顔色暗淡,這種應該是幹燥一年或是兩年以上的棗,營養成分大量流失,不建議購買。

  3、查看果實蒂,也就是棗的最上面,看這裡可以分辨棗的時間,如果果蒂且呈淡黃色或是淡綠色,為當年的新棗,如果果蒂呈黑色或是消失,那可以肯定是去年或是時間更長的果實。

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