方法如下:1、如果打糕特别硬,可采取蒸的方法。将打糕放在深盤子或平底蒸碗裡,加适量的水,一般不超過打糕厚度的1/3,不低于1/4;鍋底加适量的水,将裝打糕的器皿放在蒸飯的格子上;大火蒸到看見蒸汽後,改為中小火,繼續蒸十到十五分鐘。注意時間,要看蒸汽越來越少的時候,确定時間熄火,以免燒幹鍋底。
2、如果打糕特别硬,還可用微波爐解決。稍微在打糕表面加點水濕潤一下,放微波爐裡,打高火,一分鐘後打糕即可變軟。
打糕的保存方法:拿個碗,接半碗水,點兩滴醋,不要太多。然後把打糕放進去,就可以保存3-5天,吃的時候拿出來用水沖一下表面的醋,加熱一下就好了。
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