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滾刀藕怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-08-02 05:10:56

  臘排骨炖湖藕好吃,菜譜如下:

  一、原料 :

  1、主料:臘排骨250克。

  2、配料:湖藕1000克。

  3、調料:豬油10克,鹽适量,味精10克,胡椒粉少許,蔥花10克,食用堿少許,姜塊15克,蔥結25克。

  二、 制法:

  1、 将臘排骨斬塊, 湖藕洗淨, 切滾刀塊, 氽水(放食用堿),瀝出,待用。

  2、 将臘排骨、湖藕置于砂鍋内,加水1500克,再加入姜塊、蔥結一同放入砂鍋中,炖至骨爛藕香倒出,除去姜、蔥,放入味精、胡椒粉、淋明油、撒蔥花即成。

  三、特點:排骨酥爛,湖藕鮮香,口味濃淡适宜。

  四、營養成份:蛋白質79克 ,脂肪36克 ,糖類202、5克 ,熱能1450千卡 。

  五、說明:此菜營養豐富,常食對病後體質虛弱、消化不良者有益。

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