一.材料:魚頭、川芎、白芷、天麻、生姜、鹽、油、水。
二.步驟:
1、将魚頭洗淨;
2、鍋中預熱油,下魚頭煎至微黃,取出備用;
3、将川芎、白芷、天麻、生姜洗淨;
4、将川芎、白芷、天麻、生姜、魚頭置入炖盅内,加清水适量,炖盅加蓋,文火隔水炖40分鐘,調味供用。
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