1、把所有材料準備好。
2、粉條提前用溫水泡軟。
3、五花肉洗幹淨,切成塊。
4、鍋中注入适量清水,大火煮開後,倒入切成塊的五花肉,氽燙至水開,取出,瀝幹水分備用。
5、京蔥洗幹淨,切片。
6、八角、桂皮用清水泡洗幹淨。
7、蒜瓣去衣備用。
8、鍋洗淨燒熱,下小許油,放入冰糖,小火炒成焦糖色。
9、倒入瀝幹水分的五花肉,快速翻炒。
10、加入1勺老抽給肉上色
11、然後加入白菜翻炒出水分
12、可适量加入水放入鹽八角老抽,蓋上鍋蓋
13、大火燒開轉小火慢炖20分鐘
14、加入泡好的粉條再炖5分鐘
15、加入味精等調料,出鍋。
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