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有誰知道鐵鍋炖魚的做法配料

知識 更新时间:2025-02-06 09:52:29

  1、将魚洗淨清理;

  2、熱鍋涼油放入切好的肥肉丁小火煸炒;

  3、待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒;

  4、炒出八角的香味兒後,依次加入蒜、姜、蔥;

  5、把調料炒出香味兒,加入料酒和醬油,再倒入清水;

  6、加入幹辣椒、糖、醋和豆瓣醬;

  7、用刀在魚身上劃幾刀,這樣炖的時候容易入味;

  8、放入魚;

  9、大火燒開,中火炖至30分鐘後加鹽調味,大火再炖10分鐘即可。

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