越冬芹菜一般不需要專門投資建造日光溫室，使用普通的塑料大棚和拱棚即可進行種植，技術難度也不高，并且可以比露天芹菜提早35-40天市銷售，生産出的芹菜品質好、價格優，是農戶不錯的種植選擇。

越冬芹菜的栽培技術要點如下：

（1）播種

因為芹菜的種子細小量輕，在播種時不便于操作，所以我建議按照适當比例，摻一些碾細過篩的爐灰攪拌均勻以利于芹菜播種。我們應該根據芹菜種植面積确定播種量，一畝地用種量在300克左右。播種最好是在陰天或午後進行，以避免日曬傷芽。在播種時，我們應該先在育苗畦内灌足水，待水完全下滲畦面适合操作時，再将摻雜爐灰的芹菜種子均勻地撒在畦面，其上均勻覆蓋0.5厘米厚的細砂，然後用闆子刮平，蓋上地膜保濕。

（2）苗期管理

在芹菜幼苗出齊後，我們就可以進行間苗了。間苗時，每棵芹菜有秒間距控制在2厘米左右，同時拔除雜草。每3-4天就可以澆1次水，水量不宜過大，保持土壤不缺水即可，以避免水多漚根。在苗齡30-45天時，每畦分别追施尿素1公斤或硝铵1公斤，促進幼苗快速生長。在幼苗長到10厘米以上時，如果發現蚜蟲，我們可以噴施質量分數10%的吡蟲啉可濕性粉劑5000倍液及時殺蟲。

（3）定植

越冬芹菜的定植時間應該選在11月中、下旬為佳，并注意定植大棚的茬口，盡量不要和前茬作物重茬。在前茬作物收獲後，我們要及時騰地，深耕晾曬幾天，每一畝土地施用腐熟的牛羊糞或者雞糞6000-7000公斤、磷肥80公斤，翻勻整平。在芹菜定植時，我們應該淘汰病殘株和弱苗，選擇壯苗。栽植深度以原苗入土深度為宜，千萬不要埋住心葉，以免影響正常發育和生長；同時不能露根，栽淺了導緻緩苗慢。在栽培後，我們要立即澆水，使幼苗根系與土壤緊密結合，防止幼苗根系架空吊死。

（4）越冬前管理

定植後的1周左右就可以澆水，地面稍幹進行淺中耕，随後蹲苗7-15天，以促進芹菜紮根。在12月中下旬，天氣開始轉冷，幼苗基本停止生長，這時澆一次凍前水，在芹菜外葉基本枯萎、顯黃，心葉還深綠扣棚，以免對芹菜造成凍害。在此期間，每次澆水時同時一畝地追施尿素8-10 公斤。

（5）搭棚覆膜

在搭建塑料大棚或拱棚時，棚的走向以東西向最好。選擇無風的晴天，扣棚人員分工協作好，将事先準備合适的塑料棚膜輕輕拉開覆蓋在棚架上，注意防止棚架挂破棚膜，待拉展後四周繃緊用土壓實固定，再用塑料壓膜線将膜固定在棚架上。注意在棚梁和支柱的連接處用廢塑料或者廢布包紮，以防磨損棚膜。

（6）肥水管理

芹菜返青期的肥水管理非常重要，應結合澆水，一畝土地施用尿素15公斤，沖施草木灰100公斤或者鉀肥5公斤，可以提高芹菜的質量和産量；在3月中旬時，芹菜逐漸進入生長旺盛期，每隔4-7天就可以澆1次水，随水追施尿素8-10公斤，同時加施硼砂0.5公斤，防止葉柄開裂。

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