食材:雞肉、料酒、胡椒粉、澱粉、胡蘿蔔、洋蔥、生姜、蔥、油、咖喱粉、米飯、鹽。
做法:
雞肉洗淨切成粒,加入少許料酒、胡椒粉、澱粉抓勻腌制15分鐘;胡蘿蔔與洋蔥切成小粒,生姜切成末,蔥切花;熱鍋放油,下入雞肉炒至變色後舀出;鍋内餘油,下入姜末、胡蘿蔔與洋蔥翻炒至軟;下入适量的咖喱粉炒出香味;放入先前炒好的雞肉炒勻;放入米飯;炒勻後加入适量的鹽、蔥花炒勻。
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