微波爐工作原理如下,是一種利用微波加熱食品的現代化烹調竈具,待加熱食品中總是含有一定量的水分,而水是由極性分子組成的,當微波輻射到食品上時,這種極性分子的取向将随微波場而變動,由于食品中水的極性分子的運動以及相鄰分子間的相互作用,産生了類似摩擦的現象,使水溫升高,因此食品溫度上升。用微波加熱的食品,因其内部也同時被加熱,整個物體受熱均勻,升溫速度很快。
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