桑葚成熟時上短,不易保存,制作桑葚醬是一種方法。還可以用桑葚泡酒,能夠長期飲用。
桑葚酒有幾種方法,今介紹适合老年人的簡易法。就是用白酒直截浸泡,效果很好。方法是:第一步,将桑葚用水清洗,再放入玉米澱粉,用涼水浸泡,幾分鐘後撈出洗淨。玉米澱粉能夠起到消毒和去污的功能。第二步,将洗淨桑葚淋掉水分,放在陰涼處晾幹。第三步,可以泡酒了。最好用50度以上釀制的白酒,一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒,一斤黃酒用半斤桑葚。泡上一個月,就可以飲用了。
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