三黃雞被稱為三黃雞的原因是因為該雞從外觀上看具有黃色的羽毛、黃色的皮膚、黃色的腿胫,三黃雞是由優良地方品種經雜交培育而成的優質肉雞品系。與白色羽毛的肉雞相比,三黃雞的生長速度要慢一些,飼養周期要長一點。
三黃雞成年雞體重約3-4斤,雞肉質嫩滑,皮脆骨軟,脂肪豐滿和味道鮮美。從而得到全世界的認可,三黃雞是我國最著名的土雞之一。母雞單冠直立,冠中等大小,冠、髯、耳垂呈鮮紅色。全身羽毛黃色。整個尾翼呈鴕背狀下垂而不上翹,為本品種外形特征之一。
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