藥用價值:
适用于身體虛弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、糖尿病及夜尿增多等。
營養價值:
1、含有蛋白質、精氨酸、維生素、糖類、礦物質、黏液質、澱粉等多種物質,其中澱粉酶分解澱粉,所以補而不滞。
2、含有豐富的粘液質、澱粉、氨基酸等成分,同時還含有一些維生素以及微量元素。
麻山藥,别名山藥、薯蓣、薯蓣科、薯蓣屬植物,纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形,垂直生長,身長可達1米多,斷面幹時呈白色。
莖通常帶紫紅色,右旋,無毛。
多生長于陰涼處的山區,可以入藥,口感很好。
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