1、挑選熟透的番茄兩個洗淨去皮;
2、番茄洗淨切成小塊,胡蘿蔔洗淨切片,姜切成末待用;
3、豬肉洗淨去掉筋膜;
4、裡脊肉切成薄片,放入适量的水澱粉,鹽,用手抓均腌制10分鐘,讓肉片充分吸收水分;
5、鍋中放少量油,然後加入番茄片和姜末,一起炒;
6、放入适量一小碗的清水或高湯小火熬5分鐘;
7、水開,下肉片、胡蘿蔔片燙熟,調入少量鹽;
8、小火煮2分鐘後關火,甘藍西紅柿燴裡脊就做好了。
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