我國是世界生産水果的主要國家之一,1986年全國水果産 量為1340萬噸,居我國主要農産品産量的第四位,每加工1噸 水果,可産400 ~ 500千克果渣,烘幹後可得幹果渣120 ~ 165千 克,全國幹果渣的潛在資源有160 ~ 220萬億噸。此外,我國對 沙棘、越橘、沙櫻桃等野生果品資源的開發利用近幾年來發展很 快,據統計,我國年産沙棘果約50萬噸,可收獲沙棘籽5萬噸。 東北内蒙林區的野生漿果越橘,藏量豐富,據調查,僅呼倫貝爾 盟境内就可年産5000噸,最高年産可收購1575噸,加工後可得 鮮果渣394萬噸。這些都表明,我國果渣的潛在資源很大,大有 潛力可挖。
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