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鲥蝦肉丸子的家常做法

知識 更新时间:2025-01-21 15:41:05

  食材:

  鲥蝦400g、鹽、糖、料酒、蔥、姜、蒜、胡椒粉、醋。

  步驟:

  1、鍋裡放些油,下蒜末,姜末爆香;

  2、放入洗淨的鲥蝦煸炒;

  3、待蝦有些轉色,放些糖,醋,煸炒;

  4、放些鹽,料酒,胡椒粉,悶煮2分鐘;

  5、待汁收幹,放蔥。

  注意事項:

  1、此蝦不放水,多放些料酒,去腥也增香;

  2、此蝦很幹香,蝦頭蝦腳都很脆,補鈣;

  3、做此菜,油比一般的菜放的多些,大蒜也用的多些。

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