熱水放冰箱裡會涼的快,但不建議将熱水放入冰箱,會對冰箱造成損害。液體降溫速度的快慢不是由液體的平均溫度決定,而是由液體溫度梯度決定的,當熱的液體冷卻時,梯度較大,而且在凍結前的降溫過程中,熱的液體的溫度差一直大于冷的液體的溫度差;由于上表面的溫度愈高,從上表面散發的熱量就愈多,因而降溫就愈快。
熱水溫度較高導緻水蒸發的速率變快是造成姆潘巴現象的首要原因,因為蒸發使得水分子減少,要凍結的水分子也相應變少,所以加速了熱水結冰速度。不過,一些科學家對結冰前後水的質量進行了測量,發現質量差從未超過3%,盡管蒸發後的水減少了,但是這3%的水分子并不能夠顯著影響水結冰需要的時間。
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