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溧水區美食

知識 更新时间:2024-10-21 17:03:01

  溧水區美食有溧水手抓雞、群力老鵝、東壩豆腐幹、素豬腸、洪藍玉帶糕等。

  1、溧水手抓雞:溧水手抓雞可是溧水當地一道鼎鼎有名的菜肴。選用養殖戶散養的雞,肉質鮮嫩,皮爽肉香。為保留其原味,大廚用先蒸再煮的方式進行料理。濃濃的香甜氣息混合肉味直鑽鼻尖,配上調料,迫不及待的一口下去,鮮香嫩滑,回味無窮。

  2、群力老鵝:群力老鵝是溧水名菜,辣味十足,經過長時間的加熱蒸煮的鵝肉,每一塊都滲透出勁道的辣味,冬天食用滋味味道更佳。

  3、東壩豆腐幹:東壩豆腐幹曆史悠久,因質量上乘,味道鮮美,軟硬适中而具有韌性,适宜于幹吃、配菜等聞名于世。

  4、素豬腸:素豬腸質地細嫩、柔韌、色白爽口、形象逼真、滋味香美。

  5、洪藍玉帶糕:洪藍玉帶糕是南京溧水的傳統特色糕類小吃, 清朝年間,乾隆皇帝下江南來到久負盛名的溧水無想寺,寺内和尚甚是高興,當即沏好香茶,奉獻上當地特産“白雲片糕”,盛情款待。乾隆皇帝一面品嘗,一面點頭稱贊說:“此糕玉白,其味美哉!” 次日乾隆啟程,寺内和尚又以此糕送行,乾隆皇帝欣喜收下,入布袋系其腰間,笑曰:“此糕及朕之禦帶也!”從此,洪藍禦(玉)帶糕便廣為流傳,沿革至今,成為當地特長而享有盛名。

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