脂肪:脂肪是一種高能量物質,氧化1克脂肪所産生的 熱能相當于蛋白質和碳水化合物的2. 25倍。脂肪是魚類的能 量來源之一,魚類對脂肪的轉化率高達90%。根據養殖實踐, 一般鯉科魚伺料添加5%的脂肪比較适宜。鳗魚詞料中含10% 的脂肪。在目前對黃饍、泥鳅營養研究較少的情況下,黃鳝、泥 鳅飼料中添加10%的脂肪是可行的。為防止脂肪氧化,可在飼 料中添加抗氧劑。
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