所需材料有:鮮活蝦、海苔
需要的調味料有:白芝麻、蔥段、料酒、澱粉、鹽
香脆海苔蝦的做法步驟如下:
1、 蝦剪去蝦槍和蝦須,背部劃開,挑出蝦線。
2、 處理好的蝦,加入适量料酒、鹽、蔥段腌制10分鐘至15分鐘,撈出瀝幹水份。
3、 将腌制好的蝦放入澱粉裡均勻的裹上澱粉。
4、 油鍋7成熱時轉中火,将撲上澱粉的蝦稍稍拍打,抖掉多餘的澱粉,放入油鍋炸至酥脆。
5、 将所有的蝦炸好後瀝幹多餘的油。
6、 鍋裡留少許油将海苔白芝麻放入炸脆,最後放入炸好的蝦快速拌勻即可。
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