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溧陽市美食

知識更新时间:2025-01-18 13:16:45

　　溧陽市美食有溧陽紮肝、溧陽雁來蕈、溧陽風鵝、溧陽砂鍋魚頭、溧陽烏米飯、溧陽白芹、周城火鍋等。

　　1、溧陽紮肝：溧陽紮肝是江蘇溧陽的特色傳統名菜，屬于江蘇菜。是溧陽三寶之一（肉圓、醬剝子、紮肝）以社渚鎮、平橋一帶最為正宗。

　　2、溧陽雁來蕈：雁來蕈又名松乳菇、三九菇、茅草蕈、雁來菌、雁鵝菌、重陽菌、天鵝菌。是食用菌的一種，以寒露時松花落地所生為最佳，味鮮美、有異香。

　　3、溧陽風鵝：溧陽風鵝是江蘇省著名的溧陽小吃，産自江蘇省溧陽市天目山大溪水庫地區，原料來自當地的草鵝。據說是春秋末期吳國大夫伍子胥落難隐居于溧陽天目湖五元山中所密制，已有三千多年曆史，相傳中華美食鼻祖商朝宰相伊尹對鵝的做法進行了改進流傳至今，是溧陽當地農戶家家過年必備。

　　4、溧陽砂鍋魚頭：天目湖砂鍋魚頭湯鮮汁濃，嘗過者無不贊歎其美不可言，天目湖的砂鍋煨魚頭又叫沙河煨魚頭，砂鍋煨魚頭的妙處在于，選用的材料是生長在天目湖純淨清澈無任何污染的水中的七八斤重的活鳙魚。

　　5、溧陽烏米飯：烏米飯是溧陽的特産，曾經上過舌尖的中國，其制作過程是1:溧陽烏米500克2:清水浸泡3小時左右3:上鍋蒸25分鐘4:盛出，撒上白糖即可食用。若不喜甜食，亦可以當作米飯，配以小菜。

　　6、溧陽白芹：溧陽白芹，它有别于其它各地的水芹和旱芹，其莖基部粗壯、質脆嫩、莖白、葉清香，水分多，為芹中佼佼者。江蘇省溧陽市特有的一種蔬菜，其味清雅爽口，為蘇南地區傳統經典美食。溧陽白芹以獨特的栽培方式、卓越的内在品質而成為蔬菜中的奇葩，在2006年獲國家工商總局證明商标注冊，2008年被評為江蘇省名牌産品。

　　7、周城火鍋：又名周城羊肉火鍋，是周城人的傳統菜肴，以山羊肉為主，輔以考究的配料，燒制而成，香，味俱佳的一道特色菜，為讓更多的人品償，周城人便将其精心制作成真空包裝，銷往上海等大中城市，受到人們的青睐。

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