一、制作材料:整雞一隻、黃酒、鹽、五香粉、番茄醬、蜂蜜、醬油、辣椒粉、色拉油。
二、制作方法:
1、将雞洗淨擦幹,去掉雞頭、雞爪、脖子等部位。将雞以胸部朝下,背部朝上的方式放置在案闆上,用廚房剪刀從脖子開始,把脊骨一側的骨頭剪斷,一直剪到尾部;
2、将黃酒、鹽、五香粉、番茄醬、蜂蜜、醬油、辣椒粉、色拉油調制成醬汁,均勻的塗抹于雞身;
3、用保鮮膜封起,腌制24小時;
4、取出腌好的雞肉,用烤叉串起,固定好;
5、用蜂蜜、熱水、醬油調制成醬汁,均勻的刷在雞身上;
6、将德普嵌入式烤箱調制風扇烤175度,烤制30分鐘;
7、顔色金黃出爐即可。
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