絲瓜去皮切片腌制,将絲瓜腌約半小時,然後将腌好的排幹水。準備糯米粉和絲瓜,并用糯米粉均勻包裹絲瓜。按順序進行,将其置于陽光下,并将其曬幾個小時再翻面。将絲瓜曬幹即可,放入保鮮袋中,存放至冰箱内即可。絲瓜葫蘆科一年生攀援藤本,果實圓柱狀,直或稍彎,表面平滑,通常有深色縱條紋,未熟時肉質,成熟後幹燥,裡面呈網狀纖維。種子多數,黑色,卵形,平滑,邊緣狹翼狀。花果期夏、秋季。中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區。雲南南部有野生,但果較短小。絲瓜果為夏季蔬菜,成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡,可代替海綿用作洗刷竈具及家具。
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