應該橫切或者縱切,爆炒後即可卷起來。
方法:
取幹淨的鱿魚;用水把鱿魚泡發;洗幹淨,備用;用刀橫切,約3厘米一刀,不能切斷,隻能劃過;用刀縱切,約3厘米一刀,不能切斷,隻能劃過;下鍋,爆炒後,鱿魚自然就卷起來了。
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