1、炒辣椒粉時加點白芝麻會更香。
2、整朵的八角和桂皮掰成一瓣一瓣的,容易炒出香味也更容易磨細。
3、炒到辣椒微微變色并且能聞到嗆辣味的時候關火。
4、辣椒在曬幹的過程中表面肯定有灰塵,抹幹淨後再進行研磨炒制。
5、經過炒制再進行研磨成粉,不僅味道更香,還能延長保質期。
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