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炒小圓茄子

知識 更新时间:2025-12-30 20:56:02

  1、先将洗好的茄子滾刀切條,豬肉切片,蔥切花,蒜拍碎。香菜切好放一邊;

  2、炒鍋内油開下肉,豬肉7分熟時放入蔥、蒜和花椒。炒勻;

  3、豬肉9分熟并爆出香味時放茄子;

  4、大火炒,待茄子7分熟加鹽、倒老抽。再加少許水,防粘鍋;

  5、最後茄子完全炒軟出鍋上盤。

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