做法:
1、首先把紅薯去掉皮,然後切厚點的條,泡在水裡5分鐘,加入澱粉攪拌均勻。
2、鍋裡油燒熱後放入紅薯條,注意用筷子攪拌均勻,不要粘在一起,等紅薯變軟之後撈出。
3、等紅薯變涼之後再次下鍋複炸,這樣可以保證表面酥脆,之後炸到表面金黃即可撈出裝盤。
紅薯,又稱甘薯、紅薯、山芋。由于地區不同,人們對它的稱呼也不同,山東人稱其為地瓜,四川人稱其為紅苕,北京人稱其為白薯,福建人稱其為紅薯。它的故鄉是南美洲,16世紀末傳入我國。
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