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客家泡鴨爪是怎麼做的

知識 更新时间:2024-11-11 22:24:18

  食材: 鴨爪、純米醋、蒜瓣 、辣椒、涼白開、生抽等。

  步驟:

  1、選鴨爪,最好是新鮮或者袋裝爪,不要變色的,不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。

  2、鴨爪洗幹淨用剪刀去掉鴨爪爪尖的部分,下鍋煮5分鐘後撈起,洗淨浮物。

  3、用網簍子濾幹有水分的鴨爪。

  4、切好的蒜瓣和辣椒備用。

  5、涼白開調汁,加入生抽、鹽。

  6、把汁挑好後蒜瓣、辣椒加進去,鴨爪一個個裝在密封的玻璃罐,放在冰箱保鮮一個星期就可以食用了。

  7、裝盤食用。

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