硬糜子米簡稱糜子米,軟糜子米又叫黍子米,糜子屬禾本科黍屬,又稱黍、稷、禾祭 和糜。糜子有軟糜子與硬糜子之分。軟糜子又叫黍子,軟糜子碾下的米稱軟米,著名的陝北米酒即用此米做成。軟米壓成面即可做糕,在陝北做炸糕、棗糕均用此面。硬糜子碾成米,稱之為黃米。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!