猕猴桃在家放幾天就會自己後熟變軟,這時候的猕猴桃适合食用,口感最好,酸甜适中,無論是吃硬的還吃軟的,都不會導緻維生素c流失。堅硬狀态的猕猴桃并不好吃。糖分很低,果實酸澀,還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶,會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質,引起不适感。猕猴桃一定要放熟才能食用。猕猴桃的成熟需要幾天時間,很多性急的人往往等不及。如果希望它快點成熟,不妨把猕猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。這樣,蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發出的天然催熟氣體“乙烯”,就會傳染猕猴桃,促進它變軟變甜。
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