1、對于已經煮熟的鹹鵝蛋,可以把鵝蛋放在冰箱裡冷藏保鮮。這樣在低溫的環境下可以使鹹鵝蛋營養物質的損失度降到最低。
2、對于還沒煮熟的鹹鵝蛋,可以把鵝蛋繼續放在當初腌制的那個玻璃瓶子裡。但如果放的時間過長,會使鹹鵝蛋變的更鹹。因此在腌制鹹鵝蛋時應注意,一次性不要腌太多。腌制鹹鵝蛋的量夠一個星期吃就可以了,如果家人比較愛吃的話,可以腌制的多一點。
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