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煎蛋時怎樣不讓它不粘鍋底啊

知識 更新时间:2025-11-26 19:37:43

  基本方法:

  第一,蛋如果放在冰箱裡,需要提前拿出來;

  第二,油要适當多放;

  第三,鍋要求幹淨;

  第四,不能在油溫過熱或涼時放蛋;

  第五,保持小火。

  其他方法:

  使用不粘鍋

  用普通鍋的話,把鍋燒熱後,放少量油,使油均勻鋪滿鍋底,燒到冒煙,然後再正常放油,放雞蛋,用中火或小火煎到蛋清基本凝固時再翻面。

   

   

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