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老台門包子餡料的秘方是什麼

知識 更新时间:2025-12-28 01:43:32

  材料:五花肉500克、幹香菇50克、幹黑木耳50克、四季豆250克、蓮藕一小節、鮮蔥200克、雞蛋一個、生抽适量、鹽、味精、花生油30克、胡椒粉。

  制作步驟:

  1、将五花肉去皮剁成肉泥。

  2、在肉泥裡加入一個雞蛋,适量的胡椒粉、生抽、鹽和味精,攪拌均勻。

  3、将四季豆在開水中,焯五分鐘,将香菇黑木耳提前泡發,清洗幹淨。

  4、分别把四季豆、蓮藕、香菇、黑木耳、蔥切好并剁碎。

  5、将剁好的菜餡裡,加入适量的鹽、味精和花生油,攪拌均勻。

  6、将攪拌完成的肉餡放入菜餡中,攪拌均勻即可。

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