tft每日頭條

 > 知識

 > 什麼面粉做面筋最好啊急需

什麼面粉做面筋最好啊急需

知識 更新时间:2025-03-11 01:28:26

  高筋面粉,此種蛋白質含比較高,同等質量面粉高筋面粉可以制作更多的面筋。

  面筋粉即谷朊粉,又稱小麥面筋蛋白,是将小麥面粉中的蛋白質分離、提取并烘幹而制成的一種粉末狀産品,是由多種氨基酸組成是營養豐富的活性蛋白質,具有很強的吸水性、粘彈性、粘附熱凝性與吸脂性,聞起來清淡香醇,帶有谷物口感,是制作面筋的原材料。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved