主料:雞湯、菜油、豬油。
輔料:豆瓣醬、泡姜片、泡辣椒、蒜瓣、老姜、花椒、白糖、精鹽、味精、胡椒面。
步驟:
1、将炒鍋置火上,下菜油燒熱;
2、加入泡姜片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老姜油炸;
3、濾去餘油,加入豬油、蒜瓣、花椒等,倒入雞湯,煮10分鐘左右;
4、放入白糖、鹽、味精、胡椒面,燒開後打去浮沫即可。
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